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E3S网页汇编
卷积187 2020
十三大线程泰农业工程学会国际会议 |
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文章号 | 0404 | |
页数 | 8 | |
段内 | 收获后食品工程 | |
多尔市 | https://doi.org/10.1051/e3sconf/202018704004 | |
在线发布 | 2020年9月8日 |
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1870404(2020年)
超声波辅助提取和酶辅助提取红龙果皮
一号Ba Ria-VungTau技术学院食品技术系
2胡志明市食品工业大学食品科技系
3越南Petro大学
*对应作者 :pvman.dbv@moet.edu.vn
文章意图从红龙果实提取乙氰素并用作自然色素研究中比较了从干龙果皮提取乙氰宁的酶和超声波技术超声波功耗时间介于0.5、1.5、2.5、3.5和W/g之间2.5、5.0、7.5、10.0和12.5分钟酶富集度为0.25、0.75、1.25、1.75、2.25和2.75%/w结果表明,通过最优UAE条件(3.5W/g和7.5分钟)获取的最大Becyanin值为0.3402 mg/g和9.47%比EAE方法高一阶动画提取描述机制 从红龙果皮提取乙西宁初始提取率(h)和提取率常量(k)比酶辅助提取模型高30.80%和27.81%UAE只处理5.0分钟以获取最高乙氏素(0.323 mg/g),EEA用20分钟实现最大值(0.309 mg/g)。研究清晰显示UAE法从干龙果皮提取Becyan
必威西汉姆赞助作者版由EDPScience发布,2020
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