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卷积189,2020
2020年国际农业科技食品工程大会 |
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文章号 | 02011 | |
页数 | 3 | |
段内 | 食品生物化学处理 | |
多尔市 | https://doi.org/10.1051/e3sconf/202018902011 | |
在线发布 | 2020年9月15日 |
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18902011(2020年)
Enshi二维残留物食品风险评估
Enshi疾病控制预防中心中国湖北Enshi
*对应作者 :t0321121@163.com
从2012年到2019年,Enshi县风险化学污染物和有害因素监控发现,食物中的二氧化硫残留量严重超出标准值,样本超出8.16%-17.7%标准率,包括菜菜、可食菜和干菜其中包括二氧化硫含量超过标准率63.64%、48.00%、30.09%和风险商数分别为0.464、0.075和0.527干菜、咸菜、可食淀粉和可食真菌产品消耗量低,仍然处于安全水平,但二氧化硫残留物在饮食中的累积效应可能对消费者健康构成风险
必威西汉姆赞助作者版由EDPScience发布,2020
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