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卷积203 2020
植物和动物生态生物福利组织(EBWFF-2020) |
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文章号 | 0406 | |
页数 | 8 | |
段内 | 工业生态学和食品生产生物技术 | |
多尔市 | https://doi.org/10.1051/e3sconf/202020304006 | |
在线发布 | 2020年11月5日 |
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2030406(2020年)
证明生物技术方法 创建生物价值提高的食物系统
远东州立农业大学86分校俄罗斯Blagoveschensk
*对应作者 :bibik7irina@mail.ru
多科科学研究确定面粉蛋白不完全性在这方面,已多次尝试提高蛋白质生物价值,创建适当的面粉复合混合物,通常使用谷类和谷类产品生产所得二次原料文献源分析以及实践和作者研究显示,为增加小麦和其他面粉的生物值,可按面粉成份获取面粉组成作为一种工作假设,假设通过使用用KPSM-850单元获取二次大豆原料获取壳状和菌状面粉,提高半成品面粉混合物的营养和生物价值是可能的和权宜之计。除生物值增加外,这些混合物的成分中还含有4-5 mg/100g等维他命E以及其他必备微量素将肉类和肝粉等附加成分引入面粉产品半成品食品精度组成中,使得有可能获取高营养和生物价值的这类产品
必威西汉姆赞助作者版由EDPScience发布,2020
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