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E3S网页汇编
卷积2322021
农产企业和农村发展国际会议(ICONARD2020) |
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文章号 | 03009 | |
页数 | 8 | |
段内 | 农业技术 | |
多尔市 | https://doi.org/10.1051/e3sconf/202123203009 | |
在线发布 | 2021年1月25日 |
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23203009(2021)
配有富营养植物粉末的修饰卡萨法软盘
农基工业中心JlH.Juanda第11号,印度尼西亚西Ja
*对应作者 :renfithas@gmail.com
修改木薯面粉由发酵木薯制成Mocaf可制成美味产品,但缺少蛋白质、脂肪和矿物质内容mackafcookie需要加固成像像Moringa莫林加OleiferaKatuk绍罗浦斯和罗圭努斯)和甘蓝Brassica可乐华尔街sabellica)植物富含钙(Ca)、镁(Mg)、钾(K)、铁(Fe)、锰(Mn)和锌(Zn)。研究的目的是比较营养值mcafcookieMoringacookie拥有最高脂肪(38.1+1.2)和粗纤维含量(1.4+0.15%)。之后甘蓝饼干蛋白含量最高为5.08+0.58%曲奇高钾、钙和镁含量为甘蓝cookie823++597.7+0.58 mg/100g),后加kutukcookie64.5+0.471.5+0.1mg/100g773+02和63.01.08 mg/100g普通说来,带菜粉的莫卡夫饼干的芳香、品味和颜色仍可接受消费归根结底,Moringa、Katuk和Kale叶粉成功提高营养值,如Cookie近矿含量
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