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卷积2982021
一号st国际沿海研究大会(海研大会2020年) |
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文章号 | 03002 | |
页数 | 3 | |
段内 | 海洋学、沿海生态学和资源 | |
多尔市 | https://doi.org/10.1051/e3sconf/202129803002 | |
在线发布 | 2021年8月5日 |
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29803002 (2021年)
羊肉贝尼吉尔品种:本地标贴PGI提高质量并保护摩洛哥生物多样性
一号农业生产改善、生物技术与环境实验室,摩洛哥Mohammed大学科学系717,60000Oujda
2质量安全实验室分析质量风险单元,比利时列日大学Gembloux农基技术
3农工学院Charlemagne中学4500Huy
*对应作者 :belhaj.kamal90@gmail.com
当前,肉类消费者对真肉产品有较多意识,而真肉产品来源益发对标签羊肉需求增加东摩洛哥Beni-Guil羊肉保护地理标识产品这项研究旨在评估摇篮中BG绵羊肌肉内脂肪质变Longismus lumborum肌肉化学成分评价取自BG第二大摇篮(Ain Beni-Mathar(BG-Cr1)和Tendrara(BG-Cr2))获取的20只母羊结果显示FA剖面受Cr影响(p<0.05)。油酸、棕榈酸、石酸和线性酸是分析肉类的主要FA多饱和脂肪酸/饱和脂肪酸和PUFAn-6/PUFAn-3之比范围分别为1.15和5.02不等,BG-Sheep肉从1至1.36不等,Cr2从10.73不等。总体结果显示分析肉类有有趣的FAS剖面图 优比指数研究提供新资料说明BG-IGP羊肉脂质
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