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E3S网页汇编
卷积3162021
2后端农产企业和农村发展国际会议 |
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文章号 | 03016 | |
页数 | 九九 | |
段内 | 农业技术/智能农作 | |
多尔市 | https://doi.org/10.1051/e3sconf/202131603016 | |
在线发布 | 2021年11月5日 |
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31603016(2021)
Dryer类型对消费者接受Brown和Black RiceSembada
印度尼西亚日惹农业技术评估院
*对应作者 :deana_yk@yahoo.com
面条是儿童、少年、成人和老年人喜欢的食物面条因其低价和简单处理服务而在人民中变得受欢迎面条处理仍然由面粉制作人民仍多吃白米,研究的目的是确定干燥方法(播客干燥机和阳光)对消费者接受Sembada树状大米和黑米面的影响研究方法完全随机设计3复制研究对象面条面粉替换25%、50%、75%和100%这项研究于2019年10月展开,共30名小组成员机质测试使用重力法机能测试结果显示,100%褐质面粉用柜式烘干对结果色素产生更好的效果,该色素更有吸引力,有独特的芳香和口味。粗米面粉使用, 并产生一致性 对面板人非常友好
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