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E3S网页汇编
卷积3552022
2022研究创新大会 |
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文章号 | 02018 | |
页数 | 7 | |
段内 | 环境科学工程 | |
多尔市 | https://doi.org/10.1051/e3sconf/202235502018 | |
在线发布 | 2022年8月12日 |
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35502018(2022)
优化微波辅助提取棕榈内核CakeProtein
一号发酵技术研究中心,泰国曼谷Kasetsart大学农工学院生物技术系
2生物技术系农工学院,泰国曼谷Kasetsart大学
3食品科技系农工学院,泰国曼谷Kasetsart大学
棕榈内核蛋糕(PKC)是棕榈油行业丰富的副产品高量蛋白质和纤维含量将它作为进料使用为了提高PKC值,PKC蛋白可以提取并可能用作植物基食品的替代蛋白这项研究旨在优化PKC蛋白提取方法并用响应面法MAE是一种绿色提取法,因为比传统热提取法少化工,时间少耗能少实验由Box-Behnken方法设计微波电源(A)、抽取时间(B)和固液比(C)。最优条件为700.16W,提取时间543.08s和固液比1:7.73gPKC/ml水,结果理论生成蛋白提取32.46%
关键字 :掌心蛋糕/微波辅助提取/Protein/响应面法
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