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卷积3902023
八大高级农业技术、环境工程和可持续发展国际会议 |
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文章号 | 02045 | |
页数 | 12 | |
段内 | 创新开发可持续的农粮生产系统 | |
多尔市 | https://doi.org/10.1051/e3sconf/202339002045 | |
在线发布 | 2023年6月01日 |
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3900245 (2023)
创新肉产品技术:新目光传统营养
一号Volga区域制造处理研究所Roksovsky元帅
2Kalmyk州立大学命名B.BGorodovikova11岁,PushkinSt.ElistaKalmykia共和国358000俄罗斯
*对应作者 :iimmp@mail.ru
开发新食品的一个大有希望方向是减少卡路里并部分用菜类替代动物源成分,以最大限度地饱和食品中养分有助于维持正常生活以传统配方为基础开发最优化肉品配方Pate,但包括原产草药成份传统菜谱拟配方可减少现代人日常饮食卡路里和脂肪含量,同时增加蛋白质含量,拓展消费者市场成品范围,并最大限度地提供有机体的必要养分论文介绍比较分析粒子质特征的结果,该粒子根据传统配方制作,实验样本含有草药成分的不同内容,随后选择样本并实验确定最优组成植物组件新配方南瓜松散复合和胡萝卜饮食纤维提供最大平衡养分
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