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卷积392 2023
二大农业、地球遥感和环境国际会议 |
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文章号 | 0108 | |
页数 | 6 | |
段内 | 农业可持续发展问题 | |
多尔市 | https://doi.org/10.1051/e3sconf/202339201008 | |
在线发布 | 2023年6月06日 |
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3920108 (2023年)
探索二次代谢物在发酵期间
一号ITMO大学生物技术学院,49年,俄罗斯圣彼得堡KronverkskyAve
2彼得大圣彼得堡理工大学理工学院29彼得堡,195251年,俄国
*对应作者 :kvmartynenko@itmo.ru
这项研究研究Rosacee和Grossulariacee家族植物组分化学成分变化题目分析有树叶 树莓 草莓 草莓 黑莓发酵可增加树莓和黑莓中某些多芬醇的含量,正是因为埃拉基酸,但草叶中多芬醇总含量下降裂变总含量在发酵期间因细胞墙破解而增加,从而改善芳香、口味和有益性能植物中含有各种菜类,包括catechins和cernedtan冷凝丹宁形成过程既发生于植物本身生物合成过程,也发生于发酵过程植物中发现的黄素酸、菜素和丹宁可成为食品、化妆品和制药行业自然防毒剂和抗氧化剂聚酚抗氧化性活动帮助保护细胞不受自由基破坏并预防氧化性应激发展,而氧化性应激发展可能导致各种疾病
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