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卷积4442023
4线程农产企业和农村发展国际会议 |
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文章号 | 04011 | |
页数 | 10 | |
段内 | 农业技术智能农作 | |
多尔市 | https://doi.org/10.1051/e3sconf/202344404011 | |
在线发布 | 2023年11月14日 |
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44404011(2023)
涂层代理物微封状红姜基本油北苏拉威西
一号食品技术处理研究中心国家研究创新局,印度尼西亚日惹
2农产工业研究中心国家研究创新局,印度尼西亚西宾农
3印度尼西亚Halu Oleo Kendari大学渔业和海洋科学系
*对应作者 :elis011@brin.go.id
微封装技术用于生成含有活性成份的微粒子基本油可用作微封装应用如芳香控制、食品和饮料工业原材料的有效成份这项研究旨在确定涂层材料对红姜基本油封装质量的影响宁比尔Officinale VarRubrum)北苏拉威西喷雾干法微模化使用CMC外壳和Arabic使用100克涂料代理解分百公尺(1:1)后加红姜基本油同质化2分钟,速度11500分坚果基本油素比为1:5结果表明CMC、petin和gunabic保护姜质基本油类,其中嵌入基本油类介于2.556-30.90%之间,表面基本油类约1.20-1.82%,平均水分为6.02-7.20%最优处理方式是使用水分含量最小的CMC(6.02%)和最小表面基本油(1.20%)和最高锁定基本油30.90%
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