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E3S网页汇编
卷积175 2020
十三大国际科学实用会议“农业企业开发状况和前景-InterAGROASH 2020”。 |
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文章号 | 八八二 | |
页数 | 8 | |
段内 | 食品流程工程技术 | |
多尔市 | https://doi.org/10.1051/e3sconf/202017508002 | |
在线发布 | 2020年6月29日 |
Phenlic复合红酒料 从葡萄生长克里米亚
一号V.I.Vernadskiy克里米亚联邦大学4号,俄罗斯克里米亚共和国Simferopol
2magarach全俄国家维提养酒研究所,31str基洛夫市雅尔塔市
*对应作者 :dimayermolin@mail.ru
研究工作展示了Anthocyans组成研究的结果、单片形式芬丁、Olicomeric procyanidins、Cabernet Sauvigno、Merlot、Syrah、PetitVerdot、Sangiovese和Marcelan从克里米亚葡萄种植中获取的多片形式发现正在研究的葡萄酒材料中主要的色素为malvidin-3-O-glycoside复数比例从42.9%到54.3%不等,在所有最大质集oxybenzoic和hycynacysangiovese葡萄酒材料中最高浓度fravan3-ol测试样本中大规模quecetin-3-O-glucide为4-17 mg/dm3脱机quecetin-1-7 mg/dm3Oligomeric proyanidins质量浓度范围为106-240 mg/dm3最高值确定在酒料Marcelan中, 最小Cabernet Sauvi聚合物表单达1487-2998 mg/dm3.
必威西汉姆赞助作者版由EDPScience发布,2020
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