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卷积189,2020
2020年国际农业科技食品工程大会 |
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文章号 | 02005 | |
页数 | 4 | |
段内 | 食品生物化学处理 | |
多尔市 | https://doi.org/10.1051/e3sconf/202018902005 | |
在线发布 | 2020年9月15日 |
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18902005(2020年)
各种中国矮樱桃比较营养分析
农农部食品营养开发学院,中国北京
*对应作者 :liangkehong@caas.cn
宏素E维他命C维他命C矿物质元素K、Ca、Mg、Zn、Fe、Mn)、六类可溶甘油(ructese、Glucese、sucrose、Galactese、xylose、arabinose)和四种有机酸(xalic、sucnic、taric、maliceCerasushulis首次结果表明中国矮人樱桃提供丰富的矿产源,特别是Ca和Fe,Ca内容比苹果高8-10倍,K内容比苹果高5-20倍华矮樱桃还提供维他命C、sucrose和malica结果为中国矮人樱桃综合利用开发提供理论基础
必威西汉姆赞助作者版由EDPScience发布,2020
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