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E3S网页汇编
卷积344 2022
国际食品大会(IFC 2021) |
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文章号 | 02003 | |
页数 | 13 | |
段内 | 功能食品 | |
多尔市 | https://doi.org/10.1051/e3sconf/202234402003 | |
在线发布 | 2022年3月25日 |
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34402003(2022)
生物可用性与活动预测红果生物作用复合体泛达努斯二次曲线Lam和PandanGrape萨拉甘加serousa汉斯利通过里科方法论
一号粮食技术系,印度尼西亚Widya Mandala天主教大学Surabaya
2生物系,Cenderawasih大学数学自然科学系
3中山医科大学营养硕士课程
*对应作者 :maria-matoetina@ukwms.ac.id
红果和泛旦葡萄含有有利于健康的生物活性复合物结构影响可用性与活动, 包括交互体需要时间和财政消耗,而生物信息技术则提供解决办法研究的目的是预测RF和PG复合物的可用性与活动里科方法基础SAR14个RF和PFphenlices评估可用性、抗氧化剂和抗凝聚活动与HSA绑定浮质显示Pa>0-7一般抗氧化物、自由基清除和脂过氧化物抑制活动Ligand绑定HSA能力显示可用性最大至最小近似能量排序为RFflavoid > PGanthocyanticlefolin和Quercetin在绑定期间仍然有抗氧化活动,因为有免费hyxyPG源酸和RF稀释物通过抗氧化机制以及HSA液压基于这项审查里科方法有效分析工具预测食物生物活性复合物的活动和机制
关键字 :预测/生物可用性/活动/生物作用复合体/内部方法论
必威西汉姆赞助2022年EDP科学出版
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