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E3S网页汇编
卷积4282023
2023研究创新大会2C2023 |
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文章号 | 02004 | |
页数 | 九九 | |
段内 | 技术促进环境和可持续发展 | |
多尔市 | https://doi.org/10.1051/e3sconf/202342802004 | |
在线发布 | 2023年9月14日 |
敏感食品保护技术预防食物浪费
一号Khalifa科技大学民用基础设施和环境工程系框127788,阿拉伯联合酋长国阿布扎比
2诺丁汉大学化学环境工程系,马来西亚Selangor 43500JalanBroga
3南阳理工大学化学工程和生物技术学院,新加坡南阳路62号,637459
4化学过程工程系Sirindhorn国际泰德工程研究生院
5Khalifa科技大学化学工程系框127788,阿拉伯联合酋长国阿布扎比
*对应作者 :PauLoke.Show@ku.ac.ae
全球粮食生产约占人类活动所致温室气体排放的26%值得注意的是,6%的排放量是由非消费食品引起的传统和当前有气候意识食品防腐剂技术都得到讨论,以确保减少食物浪费本审查调查智能包装生物传感器和自然反微生物剂在培养环境友好前沿食物系统方面的潜力具体地讲,它突出研究探索用活性容器系统储存牛奶时使用烧焦珊瑚自然反微生物剂研究结果显示,这一方法对尽量增加新鲜食品架存存存期有重大影响。此外,本审查还讨论智能食品包装概念,侧重于生物聚合纳米合成物和生物传感器,由于对食品安全和质量的关切,这些合成物和生物传感器在食品产业中日益受到关注。评审还审查阿拉伯联合酋长国通过UAE食品银行、Winnow和Ne'ma等举措努力消除食品浪费,Ne'ma是国家食品损耗和垃圾项目技术实践有可能保证食品安全、维护质量和减少垃圾,但仍有成本问题、生物兼容性问题和消费者接受问题
关键字 :感知食物/食品防腐剂/自然杀菌剂/智能打包/UAE食品安全
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