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E3S网页汇编
卷积344 2022
国际食品大会(IFC 2021) |
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文章号 | 02001 | |
页数 | 7 | |
段内 | 功能食品 | |
多尔市 | https://doi.org/10.1051/e3sconf/202234402001 | |
在线发布 | 2022年3月25日 |
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34402001(2022)
eue vera抗氧化活动Aloe vera华尔街中位数使用matodextrin和阿拉伯树胶填充
一号农工学院农产品技术系华特斯10日惹55753印尼
2农工学院农工系农工大学Jl华特斯10日惹55753印尼
*对应作者 :wariyah@mercubuana-yogya.ac.id
Aloe vera凝胶由于其flavoid内容而能起抗氧化剂作用,但无法以新形式实际消化研究的目的是生产aroe vera粉和高抗氧化活动,使用matodextrin和树胶阿拉伯填充器,并在50摄氏度时在炉中干燥过程此项研究完全随机化设计有两个因素,即填充器类型和填充器数,填充器用法变化为0%、5%和10%水分含量、全酚、浮质和抗氧化活动均确定为gel和lea结果表明添加填充物对抗氧化活动有重大影响,因此观察到更多填充物导致低抗氧化物活动5%(w/w)驱虫药和阿拉伯口香糖被发现产生高抗氧化活动,激进搜救活动分别为15.011.50%和14.441.58%IC50配有5%matodextrin和5%树胶阿拉伯值分别为239.20 mg/ml和256.88 mg/ml
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